Pour 4 personnes :
40 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de jus de citron
100 g de sucre
Préparation :
Faire chauffer la crème avec le sucre et bien le dissoudre. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 3 minutes.
Hors du feu, ajouter le jus de citron et verser directement dans des verrines. Laisser bien refoirdir et placer au réfrigérateur au moins 3h.
